山西的面食是非常有名的，同样都是以“面”为原材料，就能变化出诸多的花样，刀削面、拉面、剔尖、揪片都是山西有名的面食。来到山西，这里“面食文化”一定要好好感受一下。大同的刀削面是非常有名的，“牛肉丸子面”是临汾的特产。在运城境内“闻喜花馍”也是非常有名的，它流传到现在已经有1000多年的历史，也给我们展现出了运城的特色。
运城是山西境内的一大地级市，它的位置是在山西的西南部地区，一直都以来就有“五千年文明看运城”这样的说法，他不但有浓厚的历史底蕴，还涌现出了很多优秀的人物，关羽、张仪、王勃、司马迁等人的故乡就都在这里。运城还代管了河津市这一大县级市，在1994年1月12日它就已经实现了“撤县立市”，迎来了很好的发展，成为了运城境内的一大“猛将”！
如今在河津市之后，运城境内又有一大“猛将”即将诞生，这个“猛将”就是临猗县。临猗县是运城下辖的一个县城，它是由原来的“晋临县”和“猗氏县”合并而来的。它的位置是在山西省的西南部地区，是山西省唯一一个“平川县”，境内没有山，这样地形给它的发展带来了很多的便利，让临猗县迎来了很好的发展，还被评选成为“文明村镇建设示范县”。
临猗县不但是一个传统的“农业大县”，同时也是一个新兴的“工业县城”。在些年的发展中，当地已经形成了小麦、棉花和林果这三大生产基地，还有制药、食品等五大支柱产业，这都是临猗县发展的基础所在。作为省内一个产棉大县来说，这里光照和气候都非常适合棉花的生长，也让他有了“山西乌克兰”这样的称呼。
当地便捷的交通也给它带来了很好的发展，早在1996年的时候就已经率先实现了村村通油路，是山西境内最早实现“三通一改”的县城，现在它境内的道路骨架已经是非常的全面，有这样便捷的交通，未来临猗县也将会迎来更好的发展，有望可以成为运城境内的又一大“猛将”！我们也期待可以看到临猗县以后更好的发展。
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