看到不少地方的美食推荐问答，竟然没有找到运城的（伐开心）占个地方来分享吧
首先想到的是运城的羊肉泡。和西安的不同，运城的羊肉泡是同时上汤和饼子的（也可以把饼子换成麻花，运城的麻花也是名吃之一），而且不同的小镇的配方都有所不同（分为解州（本地方言念haì）羊肉泡，底张羊肉泡，北相羊肉泡，绛县乳白羊汤等），还有羊杂和羊肉胡卜。
其次就是大盘鸡了，在运城的饭店里，大盘鸡店和羊汤店是数量最多的两种特色饭店了。比较有名的品牌当属晋运胡子和腾龙了，我上学的时候经常和同学去学校边上的店里大吃一顿，那感觉，只有一个爽字可以形容（滑稽）
还有不得不说的小吃就是稷山饼子和阳城卤肉，二合一的饼子加肉，吃起来美滋滋～
严格意义上讲是万荣荣和的，其他地方基本都没有见过（保守一点讲的话）。每次去姥姥家必须绕个圈去买好多火烧。真的到目前为止没有吃过更好吃的饼。中间有芝麻酱和椒盐的味道，外是千层酥里是嫩白的那种。荞面饸饹配火烧敲好吃 ，有丢丢芥末的味道，不资道为森么就是吃不腻 。我感觉火烧饸饹要是走出家乡发展会很好的。
唉，散菜这么好吃的东西大家都没听过。芹菜粉条面条五花肉，蒸出来的，忒好吃了，大姨隔三差五就会做，里面的五花一点都不腻，吃的时候浇上蒜醋，哼，太好吃了 。
甑糕和西安的比较像，因为挨得比较近饭菜都差不多。各种果仁配糯米，一般喜欢加糖搅拌吃，过年必备。最后是俺大姨做的羊肉萝卜包子，羊肉萝卜 太喜欢了
还有一种和散菜做法类似的，gulei，不会写字，就是土豆或红薯或擦成小小片之后外面裹面粉蒸出来的，也要陪蒜醋，如果再加一个凉拌黄萝卜就更好了。茼蒿同理
饭店有一个别的地方不好找的菜，一面情深，胡萝卜丝裹澄面，蒸出来后，再加油蒜炒。喜欢喜欢
长大已经不怎么爱吃了，感觉太甜腻，但这是小时候的最爱啊，被规定每天只能吃一个，很惨的
饼子卤肉配扯面，还有卤肥肠。阳城卤肉入味稍烂。虽然都是饼，但这个饼是专门夹肉肉的。中间基本空心，饼极酥脆稍干，一点都不油。也会给一盘蒜和辣椒，加蒜真的要好吃更多。扯面看着好像没有味道，但其实面条很劲道，汤也口感丰富
只有第二个图是，稍清淡一点的有晋运胡子大盘鸡、老五炒鸡店（我很喜欢），稍重口的（辣）是沙湾大盘鸡。总和爸妈去沙湾吃，配上生洋葱，鸡块和宽粉太入味了
高中不想学习的时候和老娘去吃，店面不大，比较干净。他家菜卷的皮超薄，就喜欢吃胡萝卜馅的，微微甜。还有满大街都有的滋卷，这个字肯定是错的，忘记怎么写的了。超薄的大饼，有碎碎的花椒叶，蘸上特制油醋辣椒 。他家的粥也是稍稠的
看我家自己做的就知道他家皮有多薄了，东茂四楼小美食城也有超薄皮菜卷。但是吧，自己家做的厚皮也很好吃，咸淡刚好。
就喜欢羊汤里面的粉条，又热又辣，还烫嗓子的感觉，好喜欢。泡麻花的时候时间一定不能长，要在外皮稍微浸透，但还保持它脆脆口感的时候吃掉
周青村口的豆腐脑和油饼，全家人不远万里（有点夸张）专门开车去吃。油饼老乡了，软软的有嚼劲
我爸及他的朋友特别特别爱去农家乐，地方都肥肠偏僻，我只去蹭过一家的饭。生意太好了，个人认为味道比正规酒店好太多了。这个葱花饼我可以吃完一整盘（配菜的那种），看着就想吃哦。菜肉基本都是自己产的，野味也不少
东茂楼下以及东茂四层。董记杂粮煎饼，每次回去都吃，喜欢紫米的，馅料口感丰富。
唯一的遗憾是没有拍“馍夹”，这个真是运城特色了，炸香肠炸生菜加馒头，在别的地方都没见过。还有一个椭圆形的饼子，从中间切成两半，刚好可以夹鸡蛋、辣条、海带丝，一定要加蒜，中午饭一个就够了，简单的幸福。
爸妈每次经过陌南也会买一家饼，超香的面味，但是很偏还没有名字，下次有机会拍张照吧。
万年不变的冠军是香辣面，亚军由冒菜变成了蒸饺，真的都不错。香辣面可以说是我目前为止吃过的最劲道的面，小小一碗就会撑。
风陵渡本土糕点厂，他家月饼永远吃不腻，想当初高中每天两袋，嘿嘿。黑米糕也肥肠好次，微甜。但奇怪的是这次回家看超市没有卖的了。。不资道为森么。还有一个牌子叫米什么 ，忘记了，月饼节超市好多他家的，也都好吃，口味非常新奇
应该叫这个？都好吃都好吃，我这么不爱吃小饼干的人，他家做的真不腻。蛋挞脏脏包什么的都没毛病，鼓励大家去买。芮城还有好运来？忘了叫什么了，花旗等等，花旗不喜欢，以上
羊肉泡必吃，整体来说张店羊肉泡最强，一定吃张店最有名的那家，北街羊肉馆，汤吃干吃两种。
羊肉胡卜，只推荐去北相镇的建龙饭店吃，没吃过比他家好吃的羊肉胡卜，别的菜不推荐。
饼子夹肉，街边好吃正宗的并不多，一般人也吃不惯，个人推荐盐湖区禹都花园南门口的稷山烧饼摊，推荐吃半圆饼加肉或者自己喜好。一定要刚出炉，或者饼子夹之前烤一下，切记。
另一种饼子夹肉推荐阳城卤肉，总店去有点麻烦，市区直接去槐树凹北口进去十米小店吃。
大盘鸡，品质会有浮动，喜欢麻辣口的，去腾龙总点，中午11到12点吃新鲜点。
请客吃饭吃河东菜的话去河东家宴吧……去锦绣华城那家的。人少爱喝粥的话就鸿祥粥饼屋。
晚上推荐夜市，我自己吃的少，去黄河夜市吃吧，主食推荐孜然炒面或者刀削炒面。
早饭，想充分体验的话，早上七点左右去老火车站对面，人最多的馍夹菜摊子吃一次，夹什么菜自己随自己喜好，不会夹看别人怎么弄。
甜食推荐糖葫芦，风葫芦，油糕，前者在南风广场长期有人卖，后者在饭店单点。
由于经常路过运城，印象最深的是运城火车站边上的大盘鸡、运城学院的老校大盘鸡，运城的大盘鸡与西安以及其他地方大盘鸡完全不同，没有西安大盘鸡那么油腻。西安大盘鸡更像是菜，比较腻，本人认为运城大盘鸡更像是面，鸡是佐料。运城大盘鸡一定有五样，提前卤制好的鸡块和土豆，劲道的圆粗面，生洋葱及面汤。大盘鸡通常适合几个人吃，如果一个人的话，还可以点一份鸡块面，通常会有固定的三四块鸡肉，几块土豆。
说到饼子夹肉，又一定要和西安的肉夹馍区分开。西安的蜡汁肉夹馍是烤的白吉馍，加上肥瘦相间的卤肉以后浇上卤汁，而运城的饼子夹肉，用的饼是火烧，如下火烧制作时候需要起好的面擀匀，再撒上油、芝麻、小茴香等作料，然后卷起来再压成型，放在烧着煤块的烤炉里烤。相比于直接烤的白吉馍，火烧多了用手揉与加料的过程，更加香酥。再说肉，饼子夹肉的时候一般都会问加不加蒜，到了西安我才发现，加了蒜的饼夹肉更有运城的烙印，蒜香、热气与酥软的火烧，自我感觉比西安肉夹馍绝对好吃。
麻肉流传于永济，但是在过红白喜事吃席的时候，临猗万荣也会有。麻肉和西安的小酥肉可以比较一下，两者都是先把肉缠上粉面鸡蛋等，然后油炸，出来以后蒸。麻肉是再配上调料上锅蒸，晚了最后配上青菜、木耳、豆腐之类的煮麻肉汤吃，味道极香又不油腻。而小酥肉是配上调料直接蒸，蒸出来就能开吃。相比来说，小酥肉比较油腻，麻肉汤香而不腻。
除了这些，还有上面评论的一些美食，这些美食，很多都可以在集会或者吃席的时候迟到，前年回运城，和朋友在黄河酒店那个楼吃了一家晋南菜，味道也是极好的，环境也还不错。
以下排名不分先后，美食的区域划分也不是很合理，难免有遗漏和出错的地方，欢迎大家在评论区指正：
3.垣曲的砂锅、砂锅饺子、炒琪、炒猫耳朵、炒刀削面（非特色，只是觉得垣曲的做得好吃）
在运城市区的话方便点，以上特色美食找找都可以吃到，再说个不算特色的，运城的夜市也不错，要盘虾尾，撸上两串，再喝点小酒，美滋滋。至于大盘鸡，都打着新疆大盘鸡的旗号，一点不正宗不说，味道也不咋样，简直就是鸡块面嘛，强烈不推荐，大盘鸡还是新疆沙湾的最好吃！
运城的美食很多，但说实话我不太清楚。作为新绛土著说说新绛的美食吧，新绛县在周边县市中以爱吃、会吃出名，什么大盘鸡、羊汤我就不说了。
2、生炒面。对，你没有看错就是叫生炒面，据我了解全中国独此一份，配合麻辣烫，哇口水流一地，绝对好吃。
4、猪卷子。可能大家没听说过，猪大肠卷猪肝、猪心、猪肺等等一些东西，猪卷子烩豆腐还是很好吃的，也可以拌凉菜。
暂时想到就这么多，欢迎大家来品尝，我阔以带你吃哈。作为历史文化名城还是有很多景点值得去的哦。
孜然炒面（它很特别，就是简简单单的豆芽鸡蛋葱花孜然和面，但我在外面从来没有吃到过家乡的味道）
铜火锅（和四川火锅北京涮羊肉都不一样，里面主要是菜丸子和肉丸子，粉条，干豆腐之类的，推荐喜欢吃素的朋友去吃）
凉皮，葱花饼，米线，臭豆腐，南耀离绿豆饼，福同慧糕点，燃面（和四川燃面不一样，运城的“ran”到一块就是黏到一块），凉面也和北京的不一样，这里的凉面不用芝麻酱，各种调料一放我就能吃三碗
我在家的时候总是在美团上点饼夹土豆片，每一家都好吃，还有馍夹肉，每家都有不同的特色（这个馍就是白面馒头），每次这些外卖不会超过十五，可惜从没去过门店
万荣炒凉粉，水疙瘩，蒸菜，炸油糕，菜卷，凉粉饸饹夏天必吃，羊肉饸饹，这两种饸饹面都是黑色的面，我吃了这么多年还不知道它是什么面
早餐类:油饼，馍夹菜真的是我一生的爱，街边找那种人多的馆子就对了。西街的早餐都很好吃，我超爱西街靠钟楼小区路口的第一家饼子和第一家小笼包的香菇鸡肉馅，不知道现在还有没有。在北京上学时最想念的就是这几样早餐了。运城的豆腐脑各家也有各家的特色，加辣椒和韭花的豆腐脑一直是我心中的TOP。还有大的南瓜馅包子，不管里面是南瓜辣椒还是南瓜杏仁，吃就完了。南街小学左斜对面靠近实验小学的路上有一家水煎包，每天早上要排很多人，但不知道现在还有没有。
夜市:河东夜市就不说了，去就对了。凤凰街夜市也可以。购物中心那边的小吃也有很多，什么串串香麻辣串麻辣烫（运城的麻辣烫和我在其他地方吃的不一样，不带滤镜我也觉得这边的麻辣烫好吃，杨国福和张亮麻辣烫根本打不过土著麻辣烫），各种铁板烧，烤面筋，烤麻辣串豆腐串，炒面煮面麻辣拌，油炸饼子加里脊肉，莲子粥（出了运城根本喝不到）八宝粥，烤饼加各种东西，炸丸子和炸里脊（一般都是俏大妈丸子）
我上小学的时候是在钟楼小区那边的实验小学上的，学校门口有一种小吃类似串串香，但他会给你用杯子装，首选粉丝和方便面，还有各种各样的麻辣串豆腐皮鱼豆腐什么的
哦对，运城的水果绝对不能错过，便宜又好吃。万荣有一种三白瓜，黄瓤白籽的，我爷爷以前种了好多，夏天的时候挖到碗里放白糖，或者把它放到里面有水的程度直接喝了，这时候它就很甜。我爷爷是在黄河滩种的，黄河滩种的玉米苹果小麦西瓜小米棉花都很好
插一条，我夏天在家的时候晚上去盐湖（中国四海）溜达玩，那时候就有很多人拉着三轮卖西瓜，超级便宜，几毛钱一斤，水又多又甜，我妈经常会提溜几个回家，在家拿勺子挖着吃，我到了北京才发现原来这里西瓜二十多块钱一个 ，在学校八分之一都要七八快，吓到我了，第一次直面物价的差距
最重要的是，这里的物价低，我上面说的所有小吃夜市早餐，十五就能吃到很饱，早餐和夜市能吃好几样，就连大盘鸡也是单人份才十二，铜火锅贵点一个人也就二三十
而且上面所有的东西除了凉粉饸饹和羊肉饸饹，其他都可以在运城市区找到，凉粉饸饹和羊肉饸饹我至今只在万荣县光华乡和荣河乡吃到过
我比较喜欢购物中心旁边的张二毛麻辣烫，还有永济扯面(我觉得运城任何一家店都做的特好吃)夜市上的虾尾，胡卜好吃
当然是大盘鸡啦，各种各样的大盘鸡。虽然名字一样，但是每家的味道和特色完全不同。大胡子大盘鸡，腾龙大盘鸡，小树林大盘鸡，老五炒鸡店等等。本人在外地上学，放假回来都是各个大盘鸡挨个刷一遍哈哈。
我记得有永济刀削面，平陆油泼面，晋糕，闻喜煮饼，稷山麻花，呼啦汤，解州羊肉泡，芮城卤肉……
稷山麻花。闻喜煮饼等等，出门在外的可以在这个小程序上买到，包括山西各个地方的特产 |
