吕梁人根据不同的制作方法将面食分为四类:蒸、煮、烤和炸。每个类别都包括许多技能和变化，或者原材料不同，或者形状不同，或者口味独特。无论如何变化，味道总是芬芳可口，让人回味无穷。
每当有假日、婚礼和葬礼，吕梁人都会做特别的面食，如生日面条、馒头等。吕梁有许多着名的小吃。这是吕梁的八种特色小吃。何楞子 传统的土豆食品在吕梁山区，特别是山西省临县很受欢迎。山西位于黄土高原，尤其是吕梁地区。
这是中国的革命老区。它位于山西省中部的西侧。东临太原和晋中，南临临汾，北邻忻州，西临黄河。独特的地理位置使这里丰富的马铃薯皮又薄又大，有沙沙的味道和新鲜的香味。然而，老解放区勤劳而淳朴的人民可以利用土豆这种简单而普通的食品材料来制作一桌各种颜色和类型的土豆晚餐。肖一浩
火是山西孝义县一种风味独特的糕点小吃。孝义火可分为咸火、糖火、蔬菜火等。烧起来不同，味道也不同，但共同的特点是软而不粘，香而可口，层次均匀，质地酥脆，适合热食。石头饼干 石饼干是吕梁的特色小吃，风味独特。制作干石饼代代相传，是城市和农村妇女的专长。
假期里，大多数家庭都会做干石头蛋糕。这个城市现在有卖干石头蛋糕的摊位。当地人把干石头蛋糕当作给亲戚朋友的礼物，也当作给老人庆祝生日和孩子们满月的礼物之一。原料为白面、芝麻油、盐和碱、酵母等，工具为石头。石头应该大小一致，不要大于拇指。干石头蛋糕是营养和健康的食物。嚼起来很脆，容易消化。每个人都喜欢吃它们。它们适合男人、女人和孩子。挤压尖端
Sip Jian是晋语地区常见的家庭面食，也是晋中家庭的日常面食。晋语叫做“啜歌珍儿”。夹点指的是制作这种面食的方法。捏点是指这种面食从锅里出来后的形状。将豆粉(或玉米粉、高粱粉)和白面粉按一定比例混合(也可由纯白面粉制成)，加入水和面粉至较稀的程度。将沸水锅放在捏床上，将调和好的面条放在平面上有多个筷子头粗细的孔的捏床上，然后用捏尖或手掌按压面条进行捏捏动作，使面条穿过捏床上的孔，成型，落入下面的锅内烹饪。石头蛋糕
石饼是山西南部流行的一种特殊小吃。唐代又叫时宇磨，唐代叫石膏糕，明清叫天然糕。该烹饪方法主要利用石头传热散热慢、热量分布相对均匀的特点，达到控制温度的目的。制作时，先加热石头，然后直接在石头上烹制好的白面粉或豆粉。它的味道脆、脆、咸、香。汾阳石饼是一种古老的中国铁板烧食品。也被称为时宇莫，唐朝叫石膏糕。特殊:经久耐用，便于携带，脆而咸。岚县莜麦面条
莜麦面粉，由莜麦加工而成的面粉。经过精心准备，它变成了食物。莜麦粉的营养成分是其他面粉的7倍以上，相当于精制面粉。由于莜麦喜欢寒冷和干旱，莜麦大多种植在兰县的山顶，因此减少了种植面积，给播种和收获带来不便。
一年可以种植两次的莜麦变成了一个季节，所以产量不是很大，但也是由于兰县莜麦在这种条件下的生长，有着其他地方品种无法比拟的味道，绝对是纯天然绿色食品。临县红烧菜 临县红烧食品，简称红烧食品或红烧食品，是临县乃至山西吕梁地区着名的汉族小吃。
临县靠近陕北，与榆林红烧相似，但由于地域和习俗的不同，其口味和做法也有所不同。虽然这道菜起源于内蒙古，起源于临县，但加入了许多临县特有的风味，包括肉和蔬菜。它主要由粉丝、瘦肉、土豆、蔬菜等组成。味道鲜美，回味无穷。刘林碗
柳林碗组是山西省吕梁市柳林县的一种汉族面食小吃。它在离石、中阳等地发现，但不如柳林正宗。柳林碗也叫万托或万秃。“碗汤”的名字来源于这样一个事实:它是在一个小碗中蒸的，烹饪后可以冷却，可以从碗中取出。在柳林方言中，“团”、“陀”和“都”有相似的音节，所以它们有很多名字。然而，大多数人喜欢“碗球”这个名字。一个圆碗被蒸成一个圆碗球，它象征着圆和圆。 |
