公子向北走临汾专业餐饮创业好点子项目，《2018中国餐饮业年度报告》还显示，快餐前10强企业的营收合计超150亿元。可见，在中国4万亿的餐饮市场中，前10强的快餐品牌份额占比连5%都没有。而美国，仅一家麦当劳的销售收入就达到了餐饮业总体的5%以上。开餐课堂小吃快餐作为餐饮业的赛道，未来趋势何在？
早在2016年，已经有预测表示快餐的“转型时代”将要来临。那时，西式快餐巨头已经意识到，中国人对饮食健康意识提升，纷纷开始摸索“去快餐化”道路。消费者健康意识的提升△善志·蓝品牌战略出品天天中“去快餐化”为何成为快餐行业发展主流？
公子向北走安全小吃车，2013-2018年，中国快餐连锁企业从业人数呈现先下降后增长趋势，在经历了2013-2015年的连续三年下降后，2016年从业人数出现明显增长，同比增长41%，达到448万人。2018年，从业人数继续增长，同比增长%，达到463万人。中国快餐连锁行业现状分析竞争日趋激烈
很关键的一点在于，时代调整的时候其实大家都感觉得到，但是为何迟迟没有转变，本质上的问题还是不舍，不甘心，明知不可为而为之，有很多次我们都知道安全重要，但是在风口浪尖上，我们依然勇往直前。各位市场同僚们是不是感觉到这两年有点力不从心，全身乏力，明明自己已经很努力的在改变现状，但是现实却一次次的打脸，为何每一次的风口上站着的那个人永远不是自己。 |
