今年我省将开展多个专项整治，有效防范餐饮安全事故的发生。开展学校（包括托、幼机构）食堂餐饮安全专项整治工作，全省学校食堂监督检查覆盖率、量化分级率达到100%；开展餐饮服务环节非法添加和滥用食品添加剂专项整治，强化乳制品、食用油、肉类、酒类、调味品等重点品种的综合治理，对餐饮服务环节故意非法添加的行为实行“零容忍、全移送”；全面开展机关食堂、医院食堂餐饮安全监督检查，监督检查覆盖率达到100%；联合住建部门开展建筑工地食堂餐饮安全专项整治，监督检查覆盖率达到90%以上；开展旅游景区餐饮安全专项整治，监督检查覆盖率达到100%，餐饮服务单位持证率达到95%以上；开展“小餐饮”整治规范试点工作，各市要选择1—2个县 （市、区）作为“小餐饮”整治规范试点，有条件的市、县（市、区）要积极开展“小饭桌”整治规范试点工作。
此外，今年我省还将制定出台《山西省重大活动餐饮服务食品安全监督保障实施方案》，全力做好重大活动餐饮安全保障；市、县（市、区）局配备餐饮安全快速检测设备，加强现场餐饮安全快速检测能力；重点对消费量大、风险高的10类13个品种，分4期在11个市进行监督性抽检，对餐饮安全状况进行科学研判和评价等。 |
