大同美食攻略，来山西大同游玩一定要尝尝的美食，不然可就白来了抿八股抿八股也称抿豆面，是晋北地区的名吃。磨成泥的土豆和莜面加水混合，把面糊铲到抿床子上，右手拿着抿子挤压，抿出一截截儿抿八股儿。煮约一分钟，捞出。根据个人喜好，配制调料，如盐、葱花、辣椒、香菜等，还有栽栽面花儿或哨子。就着酸咸菜吃，口感爽滑，易于消化。在我看来，这面儿就像一条条的小鱼，既好吃又好看。
过油肉很快吃完了，味道极好。烧麦还没有上，我随即又要了一个爆炒腰花（38元）。等一会，烧麦和腰花都端上来了，令人吃惊的是：腰花量很大，是一个长方形大盘，不一定能吃完。烧麦特别大，一笼7个，外形也很美，尝了一个，满口羊肉鲜香，真正的皮薄馅大货真价实。兴之所至，我又要了一瓶青岛啤酒（8元）。我平时不喝酒，老伴能喝一些，但她的饭量有限，借着酒劲，菜全吃完了，腰花有些老，但味道不错，大部分是我吃的，烧麦我也多吃一个。
大同饮食文化非常浓厚，尤其是各种各样的面食种类繁多，口味基本上偏咸，而且比较重油，像刀削面，黄糕，羊杂粉汤等等，当地特色小吃其实融合了很多草原牧民的饮食文化，那么山西大同的美食有哪些呢，今天就将知名的山西大同美食介绍给大家！刀削面刀削面，山西大同知名的传统面食，凭刀削而得名。这碗用刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，是面食爱好者不可错过的美味!
盘点山西大同代表性的美食小吃，你都尝过几样羊杂粉汤：所谓的羊杂，顾名思义也就是羊下水，是以羊的头、蹄、心、肝、肠、肺、血等原料烹调制成的一种小吃。在大同的羊杂粉汤中会加上其独特的土豆粉条，有荤有素，油而不腻，质醇味美，捞出锅来热气腾腾，香气袭人，吃起来味道更是鲜美无比。此外，羊杂粉汤具有明显的驱寒、暖胃、舒身等功能。 |
